Ο χειρουργός ορθοπαιδικός Κωνσταντίνος Σταρατζής αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης τον Νοέμβριο του 1988 με βαθμό «Λίαν Καλώς». Υπηρέτησε τη στρατιωτική του θητεία από τον Μάρτιο του 1989 έως τον Οκτώβριο του 1990. Εν συνεχεία, ειδικεύτηκε στη Γενική Χειρουργική στο Νομαρχιακό Γενικό Νοσοκομείο Πατησίων για δύο χρόνια, έως τον Νοέμβριο του 1992.

 

Από τον Ιανουάριο του 1993 έως τον Μάρτιο του 1994 υπηρέτησε ως αγροτικός ιατρός στο Περιφερειακό Ιατρείο Ερμιόνης του Νομού Αργολίδας. Εν συνεχεία, ειδικεύτηκε στην Ορθοπαιδική Χειρουργική στην Α΄ Ορθοπαιδική Κλινική του Νοσοκομείου «Ευαγγελισμός» έως τον Μάρτιο του 1998 και έλαβε την ειδικότητα του Ορθοπαιδικού τον Μάιο του 1998.
 

Στο πλαίσιο της ειδικότητάς του, παρακολούθησε και συμμετείχε ενεργά στις δραστηριότητες της Α΄ Παιδοορθοπαιδικής Κλινικής του Νοσοκομείου Παίδων «Αγλαΐα Κυριακού» για έξι μήνες, από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο του 1997. Επίσης, εκπαιδεύτηκε στα Μεταβολικά Νοσήματα των Οστών μέσω σειράς μαθημάτων που διοργάνωσε το Ελληνικό Ίδρυμα Οστεοπόρωσης (ΕΛΙΟΣ) το έτος 1996–1997.

Από το 1998 διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Πεύκη και είναι συνεργάτης των κλινικών: Αθηναϊκή Κλινική, Therapis General Hospital και Iasys Clinic. Διαθέτει πλούσια χειρουργική εμπειρία με μεγάλο αριθμό επεμβάσεων από όλο το φάσμα της ορθοπαιδικής χειρουργικής

Επίσης, διαθέτει σημαντικό επιστημονικό και εκπαιδευτικό έργο, με συμμετοχή σε επιστημονικές εργασίες, ανακοινώσεις και δημοσιεύσεις, καθώς και σε πλήθος συνεδρίων. Είναι μέλος της Ελληνικής Εταιρείας Χειρουργικής Ορθοπαιδικής και Τραυματολογίας (ΕΕΧΟΤ), καθώς και του Ελληνικού Ιδρύματος Οστεοπόρωσης (ΕΛΙΟΣ).